Babette Bar & Ristorante, Roma

Babette è una casa elegante e dall’atmosfera un po’ fuori dal tempo, in Via Margutta, la famosa strada della capitale di Vacanze romane. In un luogo familiare ma “contaminato” di elementi di arte contemporanea, pieno di libri, le padrone di casa Flora e Silvia offrono ai propri ospiti un servizio caloroso, dedicandosi a una cucina che tanto assomiglia a quella delle ricette segrete di famiglia. Gli ingredienti sono scelti con cura e passione, l’esecuzione dei piatti studiata e puntigliosa. Nell’aria che profuma di timo e pane, si gusta un’alta cucina casalinga in cui spiccano i dessert, che hanno generato in pochi mesi un serrato passaparola per la loro eccellenza. Famosa la torta Babette, dalla ricetta segreta, e estasiante la Tarte Tatin. Nei mesi temperati, Babette apre il grazioso e richiesto cortile interno, che permette di respirare l’aria di Roma senza essere disturbati dal traffico dei passanti.