ProLoco Pinciano, Roma

ProLoco Pinciano è una realtà davvero innovativa al centro di Roma, vicino Piazza Fiume. Il locale è un misto fra un bistrot e un ristorantino e osteria, ma anche una bottega dove si può fare la spesa al banco, nonché una pizzeria. La sua peculiarità è che offre prodotti esclusivamente regionali, tanto che i fondatori hanno piantato appositamente un orto fuori Roma per assicurare al locale sempre prodotti di alta qualità. Tra i piatti, oltre alla pizza davvero particolare, a metà tra la romana e la napoletana, è sicuramente da segnalare l’esposizione di salumi e formaggi regionali bellissimi anche solo a vedersi.